Cinnamon Rolls

Sunday, October 29, 2017 - Post a Comment

Cinnamon Rolls! Roti ini biasa disajikan di Eropa Utara dan Amerika Utara (kata wikipedia hehe), biasa disajikan untuk sarapan atau bahkan makanan penutup. Di beberapa tempat, roti ini disajikan dengan cream cheese icing atau icing sugar.

Membuat roti ini cukup mudah lho! It tastes so good and my hubby took this bun over and over again... ;) )

Cinnamon Rolls

Bahan-bahan roti:

- 1 gelas susu hangat
- 2 1/2 sendok teh ragi
- 2 butir telur, suhu ruang
- 40 gram mentega, lelehkan
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 475-550 gram tepung protein tinggi
- 180 mL heavy cream

Bahan isian roti :
- 220 gram brown sugar
- 2 1/2 sendok makan kayu manis bubuk
- 40 gram mentega

Bahan cream cheese topping:
- 200 grams of cream cheese, softened
- 40 gram mentega
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- Gula halus secukupnya
- 1/8 sendok teh garam
- 2-4 sendok makan susu cair

Cara membuat :
1) Di dalam wadah besar, tuang susu hangat dan 1 sendok teh gula bersama ragi. Aduk rata. Tunggu sekitar 5 menit hingga muncul buih-buih ragi.

2) Tambahkan telur, mentega cair (suhu sudah menghangat, tidak panas!) dan garam. Aduk rata.

3) Tambahkan terigu secara bertahap lalu uleni hingga kalis.

4) Diamkan adonan dalam wadah (yang sudah diolesi minyak) yang ditutup dengan handuk basah selama 45-60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.

5) Panaskan oven suhu 170 derajat C. Siapkan loyang, olesi dengan mentega.

6) Setelah adonan mengembang, giling adonan sehingga membentuk persegi panjang besar (dengan rolling pin) di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung terigu agar tidak lengket.

7) Olesi permukaan adonan roti dengan mentega cair

8) Dalam mangkuk kecil, campurkan brown sugar dan bubuk kayu manis hingga rata. Taburkan campuran gula kayu manis ini di atas adonan roti.

9) Gulung perlahan adonan dan potong-potong dengan ketebalan 4 cm, kemudian tata di atas loyang. Diamkan selama 30 menit hingga adonan roti mengembang dua kali lipat.

10) Panggang selama 7-10 menit, keluarkan dari oven dan tuangkan 1-2 sendok makan heavy cream over each roll. Panggang kembali selama 20 menit atau hingga roti berwarna coklat keemasan.

11) Sambil menunggu rotinya matang, siapkan topping cream cheese. Kocok rata cream cheese, mentega, vanilla dan susu cair. Tambahkan gula halus. Atur konsistensi topping dengan menambahkan beberapa sendok susu cair.

12) Sajikan Cinnamon rolls bersama topping di atasnya:)