Kue Kering Keju

Assalamualaikum!

Kue lagi kue lagi, lagi lagi postingannya kue :) sebenernya lagi kangen rumah, dan kue ini selalu Mamah bikin ketika Lebaran. 

KUE KERING KEJU

Bahan-bahan:

• 8 butir telur rebus, ambil kuningnya saja
• 400 gram margarin
• keju cheddar parut (kalau kata Mamah "setengah bagian keju Kraft") 
• tepung terigu. Ini ga pakai takaran pasti "sekian gram". Iya, Mamah cuma bilang "tambahin aja terus terigunya sampai adonan bisa dipulung". Oh my.....
• garam sejumput
• 1 butir kuning telur untuk mengoles
• keju parut untuk di atas kue kering

Cara Membuat:

• Campurkan kuning telur rebus, margarin dan keju. aduk-aduk sampai rata. so simple, no mixer. just use your lovely spatula.
• Tambahkan terigu, aduk aduk terus dan uleni sampai adonan bisa dipulung.. (again. use your feelings.. ;))
• Adonan siap dicetak! seperti biasa, digiling dulu adonannya terus cetak adonan dengan cetakan kastangel. taruh dalam loyang dan oles dengan kuning telur. lalu beri keju di atasnya. :)
• kue siap dibakar dalam oven yang sudah dipanaskan selama kira-kira 20-30 menit.
• Dinginkan kue hingga suhu ruang dan kue siap disajikan.. :)

wanna see the pics? here they are .. :D

hihihi, liat itu adonannya dibikin mickey mouse. hahaha..

kue siap dibakar:)

Kue Havermut Kacang Mede

Assalamualaikum..

Halo semua.. Ini dia kue kering yang wajib dibuat setiap lebaran.. resep ini saya dapat dari buku resep Mamah. :D okay, let's check it out.

KUE HAVERMUT KACANG MEDE

Bahan-bahan :

• 150 gram gula palem
• 150 gram margarin + mentega (kalau saya sih biasanya pake mentega 150 gram, ga dicampur margarin. tapi kalau misalkan lagi pengen irit (ehem) pake campuran margarin aja. Perbandingannya boleh  50:50, boleh 75:25, sesuai selera. Tapi pasti lebih wangi kalau pakai mentega aja dong ya, no doubt ☺)
• 75 gram gula halus
• 1 butir telur
• 100 cc susu kental manis (yang putih ya)
• 100-150 gram terigu + 1/2 sdt  soda kue
• 200 gram havermut
• 200 gram kacang mede
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• ceri secukupnya

Cara Membuat

• Kocok margarin, gula palem, gula halus, vanili dan garam sampai lembut
•  Masukkan telur sambil adonan sambil adonan terus dikocok sampai tercampur.
• Setelah rata, masukkan campuran terigu dan soda kue, susu kental manis ke dalamnya secara bergantian sambil diaduk-aduk
• Tambahkan havermut dan kacang mede, aduk.
• Olesi loyang kue dengan margarin, taruh adonan kue sendok demi sendok, beri potongan ceri merah di atasnya.
• Panggang dengan panas 150 derajat Celcius selama 25 menit sampai kue matang. 
• Keluarkan loyang dari oven lalu dinginkan. Baru angkat kuenya.

aaannddd.. VOILA, kue siap disajikaaan!

okay guys, selamat mencobaa!

Nna makes Poffertjes! :)

Poffertjes are a traditional Dutch batter treat. Poffertjes look like fluffy pancake pillows, but they are often made with a raising agent and the batter is usually of a more runny consistency. In contrast with pancakes, poffertjes are small yet much thicker and have a light, spongey texture. Typically, poffertjes are served with powdered sugar and butter. Temporary poffertje "houses" appear across The Netherlands from September to March, selling the little treats by the dozen.

ahaaa! itu dia sedikit tinjauan pustaka tentang Poffertjes. *halah* nna bikin kue ini buat ulang tahun Nna yang ke-duapuluh.. ^_^ (haduh duapuluh? padahal kayanya jiwa nna masih sma.. hohoho)

apa saja yang harus disiapkan? Poffertjes are not hard to prepare but a special pan is needed. okaay. let's see!

Bahan-bahan :

180 gram tepung terigu

20 gram coklat bubuk

50 gram gula pasir

1/2 sdm ragi

1/2 sdt garam

250 mL susu cair

30 gram Mentega

2 butir telur

Buat Hiasan :

Strawberry

Gula halus

Cara buatnya?? gampang..

1. Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, ragi dan garam

2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan

 

  

3. Setelah rata, biarkan mengembang. Tunggu sampai 30 menit.. :) Sambil nunggu, kita lelehin menteganya dulu..

 

Siapin juga cetakannya.. :)

4. Naahh, abis mengembang, masukkan lelehan menteganya dan telur satu persatu.. Diaduk rata ya.. :)

 

 (aarrgh, tangan Nna ikut kefoto.. >.<)

 

(Nna ditemenin Upie waktu bikin kue.. dia seneng banget gitu liat adonan kue.. hehehe..:) )

5. Setelah rata, yuukk dicetak adonannyaa.. jangan lupa, api yang dipakai harus api kecil yaa.. soalnya kita bermain dengan cokelat, kalau apinya besar nanti cepet gosong.. ^_^

 

jadi deh kuenyaaa.. :) 

6. Sebelum disajikan, kita hias dulu sama strawberry + gula halus.. siipp, kue-kue mungil ini siap disantap.. gampang kan buatnya? :)

THIS IS IT! Poffertjes ala Chef Amalina! ^_^

  

Kue siap dibawa ke kampus buat teman-teman tersayang.. Alhamdulillah banyak yang sukaa.. huaaa, jadi terharu.. :') nna jadi semangat buat bikin lagiii.. :) nanti deh ya kapan2 Nna bikin lagi.. *kalau modalnya dan waktunya ada. hehehe. doakan saja yaaa*

*note : nna bener-bener puas sama cetakannya! cetakan itu kado dari Nna buat Nna. :) harganya emang rada anu sedikit tapi bagus pisan ternyata, ga lengket, panasnya merata jadinya kuenya cepet mateng.. Toko Kue Kijang Mas Te O Pe dehh.. ^_^